Gulasz rybny

Gulasz z owoców morza z anyżem

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu (odc.9)
ilość osób: 6
trudność: łatwe


Składniki:
1 kg wypatroszonych ryb o wyrazistym smaku (do wyboru: ognica, żabnica, okoń lub halibut)
1 kg wypatroszonych, delikatnych ryb (do wyboru: plamiak, flądra, kiełb, dorada)
1 kg rybich głów i kości
4 litry wody
125 ml oliwy
2 poszatkowane cebule
2 duże, pokrojone pory
2 obrane i pokrojone bulwy kopru włoskiego, z zielonymi liśćmi
6 obranych i pokrojonych pomidorów
4 ząbki rozgniecione ząbki czosnku
1 bukiet ziół (do wyboru)
1 i 1/2 łyżeczki owoców kopru włoskiego
2 duże kawałki skórki pomarańczowej, najlepiej suszone
szczypta szafranu
sól i pieprz
odrobina Pernod lub białego wina

Przygotowanie:
Pokrój ryby w kawałki wielkości kęsa. Włóż do lodówki (oddziel ryby o wyrazistym smaku od delikatnych). Umyte rybie głowy i kości wrzuć do garnka, zalej wodą, zagotuj i trzymaj na wolnym ogniu przez 20 min. Odcedź i zachowaj wywar. W tym samym garnku podgrzej oliwę. Smaż cebule, pory i fenkuł przez 10 min. Dodaj pomidory, czosnek, bukiet ziół, owoce kopru, skórkę pomarańczy i szafran. Dopraw solą i pieprzem. Wszystkie składniki zalej wywarem z ryb i gotuj przez pół godziny. Usuń bukiet ziół i skórkę pomarańczową. Zagotuj płyn. Dodaj ryby o wyrazistym smaku i gotuj jeszcze 5 min. Dodaj delikatne ryby i odrobinę Pernod. Gotuj, aż ryba stanie się miękka, czyli jeszcze 5 min. Każdy talerz zupy możesz ozdobić pietruszką i serem.

Gulasz z cukinii

Gulasz z cukinii - Lekka kuchnia
Ze strony www.we-dwoje.pl

Sezon na cukinie w pełni, dlaczego więc nie wykorzystać tego pysznego warzywa do kulinarnych eksperymentów?

Z cukinii można zrobić prawie wszystko. Wystarczy odrobina fantazji i możemy wyczarować bardzo smaczne potrawy. Moja ostatnia cukiniowa kombinacja to gulasz z cukinii. Jestem pewna, ze zaskoczy was swoim aromatem i smakiem. Polecam!!

Do przyrządzenia potrzebne nam będzie:

* średnia cukinia,
* 2 piersi z kurczaka,
* przyprawa do mięsa,
* 2 papryki kolorowe,
* 30 dag pieczarek,
* cebula,
* pomidory w zalewie w kawałkach,
* natka pietruszki,
* koncentrat pomidorowy,
* ostra i słodka papryka w proszku,
* vegeta,
* oliwa z oliwek

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzać kilka kropel oliwy z oliwek. Kurczaka umyć, pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzana oliwę. Oprószyc przyprawa do mięsa i podlać odrobina wody. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do lekko podsmażonego mięsa. Paprykę pokroić w kostkę, wrzucić do mięsa. Gdy papryka trochę zmięknie wrzucić obrane pieczarki pokrojone na drobne kawałki. Całość podlać odrobiną wody.
Następnie obrać cukinię i pokroić w większą kostkę. Wrzucić do potrawy razem z pomidorami w puszcze. W 1/2 szklanki wody rozpuścić dwie łyżki koncentratu pomidorowego i wlać do potrawy. Dusić wszystko razem kilka minut. Przyprawić papryką w proszku, vegetą.
Jeżeli danie jest dość kwaśne, to doprawiamy cukrem, bądź dodajemy odrobinę słodkiego ketchupu. Całość posypać natką pietruszki.

Gulasz można podawać z ryżem, ale równie wyśmienicie smakuje jako samodzielna potrawa. Przyrządza się go bardzo szybko i jest naprawdę nieskomplikowanym daniem, przez co zachęcam do gotowania go nawet tych, którzy za mistrzów uznawać się nie powinni.

Cukinia jest bardzo zdrowym warzywem. Bogata jest w potas, wapń oraz witaminy B1, B2, PP i C i karoten.Jest niskokaloryczna, a zawarte w niej związki zasadowe działają odkwaszająco i wpływają korzystnie na proces trawienia. Jedzmy więc cukinie, na zdrowie!

Ciasto cynamonowe zchrupiącą bezą

Ciasto cynamonowe z chrupiącą
bezą znajdziecie na
blogu White Plate

Tarta z warzywami

Przepis na tartę  na cieście francuskim z warzywami
Składniki :

• 1 opakowanie ciasta francuskiego,
•  opakowanie warzyw mrożonych  na patelnię
• 1 łyżka ketchupu
• 1 pierś z kurczaka
• przyprawy, sól, pieprz
• ser żółty

Rozmrożone ciasto rozłożyć z papierem na blasze do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Ciasto ukształtować tak, by na brzegach utworzył się kołnierz. Piec około 20 minut, aż się lekko ozłoci. Wyjąć z piekarnika, posmarować ketchupem wymieszanym z ziołami prowansalskimi,  i wyłożyć rozdrobnione warzywa, kurczaka ( wcześniej przyprawić i podsmażyć na patelni). Posypać solą i pieprzem. Posypać serem. Piec około 15 minut. Podawać na ciepło.

Sos majonezowo-jogurtowy

Sos majonezowo -jogurtowy

Składniki:

• 180g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1łyżeczka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz

Składniki sosu łączymy ze sobą i gotowe, można podawać z warzywami gotowanymi, jaki i do sałat .
Więcej sosów tutaj

Buchty

Przepis na buchty ze śliwkami znajdziecie na stronce White Plate

Sałatka brokułowa

SAŁATKA BROKUŁOWA

Składniki na 4 porcje:

* 100g sera Lazur turkusowy
* 1/2 brokułów świeżych lub mrożonych
* 50g papryki czerwonej
* 50g kukurydzy
* 50g czerwonej fasoli
* 50g szynki konserwowej

Sos:

* 4 łyżki majonezu
* 4 łyżki jogurtu naturalnego
* 1 starty ząbek czosnku
* biały pieprz
* sól

Wykonanie:
Brokuły dzielimy na różyczki o wielkości ok. 1 cm i blanszujemy.
Ser i paprykę kroimy w kostkę, szynkę w paski. Następnie wszystko wrzucamy do miski, dodajemy odcedzoną z zalewy kukurydzę i fasolę.
Majonez mieszamy z jogurtem, dodając starty czosnek i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Powstały,m sosem polewamy składniki znajdujące się w misce i dokładnie mieszamy

Bon appetit!!!!!!!!!

Krem chrzanowy

KREM CHRZANOWY

Czas przygotowania: 20 mniut
Składniki na 4 porcje

* 100 g sera Lazur błękitny
* 2 łyżki chrzanu
* 1 l bulionu drobiowo-wołowego
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 100ml śmietanki 36%
* pieprz biały
* sól
* pieprz

Wykonanie:

Do wrzącego bulionu dodajemy chrzan i zaciągamy zawiesiną z wody i mąki.
Krem doprawiamy do smaku pieprzem, solą i cukrem. Po zagotowaniu dodajemy śmietankę i posypujemy startym serem lazur.

PIZZA

Czekoladowa pokusa

CIASTO MARCHEWKOWE

Zaraz napiszę przepis na pyszne ciasto marchewkowe, do którego dość długo musiał przekonywać mnie mój misio, żebym w końcu je zrobiła ....


Czas na dodanie przepisu,żeby nie umknął mi z głowy. Ciasto jest marchewkowe, ale ostatnio na tej samej bazie zamiast marchewki,dodałam jabłka i też było boskie...

Składniki:
* 4 jajka
* 2 szkl mąki
* 1,5 szkl cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 łyżeczki sody
* 2 łyżeczki cynamonu
* 2 szkl startej marchewki
* 1 szkl oleju
Polewa:
* 0,5 kostki masła
* 1 serek topiony/ śmietankowy
* 1 szkl cukru pudru
* 1 cukier waniliowy

Przygotowanie ciasta:
Utrzeć jajka z cukrem i przyprawami, następnie po kolei dodać olej, mąkę i marchew.Przygotować formę na ciasto( keksówka) wysmarowanaa tłuszczem.
Piec temp. 200C, ok 45 minut do 1h.

Przygotowanie polewy:
Masło roztopić z serkiem, dodać cukry, wymieszać na gładką masę. Wylewać na przestudzone ciasto.



Przepis na ciasto marchewkowe ze stronki Kwestia Smaku:
Polewa:

* 400 g cukru pudru (można mniej)
* 100 g kremowego serka, np. Philadelphia
* 50 g masła

Ciasto:

* 2 jaja
* 200 g brązowego cukru
* 150 ml oleju roślinnego
* 200 g drobno startej marchewki
* 50 g posiekanych orzechów włoskich
* 75 g drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki)
* 50 g wiórków kokosowych
* 200 g mąki
* po 1 łyżeczce: cynamonu, sody, soli
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:

Polewa: Mikserem ucieram serek wraz z masłem. Dodaję cukier puder, w 3 częściach, cały czas ucierając pomiędzy kolejnymi partiami. Wstawiam do lodówki, aby polewa lekko stężała.

Ciasto:

* Ubijam jajka do podwojenia objętości. Dodaję cukier i dalej ubijam aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając na wysokich obrotach, dolewam ciągłym, cieniutkim strumieniem olej.
* Do powstałej masy dodaję marchewkę, ananasa, orzechy, wiórki kokosowe i delikatnie mieszam.
* Dodaję przesianą mąkę, cynamon, sodę, proszek do pieczenia i sól, delikatnie łączę wszystkie składniki. Przekładam do małej formy 21 x 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
* Piekę przez 1 godzinę, w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.
* Wystudzone ciasto przekrawam poziomo na 2 części. Spód smaruję 1/3 ilości polewy. Przykrywam górą ciasta i smaruję resztą polewy. Wstawiam do lodówki.

What's new

ŻEGNAJ MARILYN MONROE

Empik cafe w Arkadii był miejscem gdzie spędzaliśmy prawie każdy niedzielny poranek,przy cafe latte, gdzie wśród muzyki, książek, gazet znajdowaliśmy czas dla siebie robiąc tygodniową prasówke... rzec można bardzo "mistyczne" miejsce. Używam czasu przeszłego bo pewnego niedzielnego poranka chcąc oddać się naszemu sympatycznemu rytuałowi, zastaliśmy w miejscu baru i naszego ulubionego miejsca przy oknie, regały z książkami. Smutne .... ale teraz mam na oku już nowe kawiarnioksięgarnie:
Może jutro wybierzemy się do kawiarnia kafka na Obożną http://www.kawiarnia-kafka.pl/
lub podaje listę innych :

Kawiarnioksięgarnie i klubokawiarnie

*
Bily Konicek
ul. Kredytowa 1 (mapa)
tel. 22 827 76 41 do 46

ZapamiętajZapamietaj w twoim planie wycieczki

*
Bookhouse
ul. Świętokrzyska 14 (mapa)

*
Cafe Kulturalna
pl. Defilad 1 (Pałac Kultury i Nauki)
www.kulturalna.pl


*
Cafe Melon
ul. Inżynierska 1 (mapa)
www.studiomelon.pl


*
Chłodna 25
ul. Chłodna 25 (mapa)
tel. 22 620 24 13
chlodna25.blog.pl


*
Coco de Oro
ul. Potocka 14 (mapa)
tel. 693 718 191
www.cocodeoro.pl


*
Czuły Barbarzyńca
ul. Dobra 31 (mapa)
tel. 22 826 32 94
www.czulybarbarzynca.pl

*
Delikatesy TR
ul. Marszałkowska 8 (mapa)
www.delikatesytr.blog.pl


*
Kafka
ul. Oboźna 3 (mapa)
tel. 22 826 08 22
www.kawiarnia-kafka.pl

*
Lokal Użytkowy
ul. Brzozowa 27/29 (mapa)
tel. 22 831 85 67
www.lokaluzytkowy.org

*
Łysy Pingwin
ul. Ząbkowska 11 (mapa)
tel. 22 618 02 56
www.lysypingwin.pl


* Magiel Cafe
ul. Chełmska 42/44 (mapa)
tel. 514 033 756
www.magielcafe.pl

*
Między Wierszami
ul. Krochmalna 57 lok. 5 (mapa)
tel. 693 977 027
www.miedzywierszami.com


*
Naparstek
ul. Konopnickiej 6 (Centralny Basen Artystyczny) (mapa)
tel. 22 339 07 61
www.basen.art.pl


*
Nowy Wspaniały Świat
ul. Nowy Świat 63 (mapa)
www.krytykapolityczna.pl


*
Warszawa Powiśle
ul. Kruczkowskiego 3b (mapa)
tel. 602 773 997
www.powisle.blog.pl

*
Numery Litery
ul. Wilcza 26 (mapa)
tel. 22 622 05 60
www.numerylitery.pl


*
Ogrody
ul. Mariensztat 21a (mapa)
tel. 22 826 28 98
www.kawiarniaogrody.pl

*
OSiR Cycle Culture Cafe
ul. Tamka 40 (mapa)
tel. 692 588 188
www.osir-cafe.blogspot.com

*
Serenissima
ul. Chmielna 16 (mapa)
tel. 22 487 90 35
serenissima.pl/blog/

*
Tarabuk
ul. Browarna 6 (mapa)
tel. 22 827 08 14
www.tarabuk.pl



Zawsze to samo, dzień zaczynam od porannej Caffe late....
Can I get you a cup of coffe before get down to business?
Yes please, A cup of coffee should perk me up....

Brokuły

Brak pomysłu na obiad STOP dzień wolny od pracy STOP chęci brak STOP Zapas w lodówce: brokuły.
Krok następny wyszukiwarka google: PRZEPIS BROKUŁY.
Przepisy wyskakują jak grzyby po deszczu,a to krem brokułowy, sałatka z brokułami i serem fetą, a to z makaronem a to z kurczakiem co wybrać,.....

Mam faworyta Spaghetti con broccoli(spagetti z brokułami)

Składniki:
* 150 g spaghetti
* 4 łyżki oliwy z oliwek
* 1 ząbek czosnku
* 6 filecików anchois w oleju
* 1 łyżeczka drobno posiekanej papryczki chilli
* 10 różyczek brokułów
* sól, pieprz

Wykonanie:
* Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek z pokrojonym na plasterki czosnkiem. Dodać fileciki anchois, papryczkę chili i chwilę razem podsmażyć.
* Do gotującego się makaronu, pod sam koniec gotowania dodać brokuły i ugotować je al dente. Makaron i brokuły odcedzić, wymieszać z pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek oraz z sosem z patelni. Doprawić solą oraz pieprzem.

I końcowe Bon Apetit

Biszkopt z galaretką

.....